Tra l'azienda Melius Catering S.p.A. e l'Università Federico II di Napoli, nella fattispecie il Corso di Laurea in Biologia delle Produzioni Marine, è in atto un accordo di convenzione che prevede la frequentazione di laureandi presso le strutture aziendali di Melius (Laboratorio, Centro di Spedizione, Centro di Stabulazione) al fine di adempiere alle previste attività di tirocinio; al contempo l'Università garantisce all'azienda, previa la disponibilità del proprio personale ed attrezzature, una assistenza tecnico-scientifica per quanto concerne i settori di propria competenza. Inoltre, attraverso la messa a punto di protocolli mirati, le parti potranno avviare ricerche ed approfondire tematiche scientifiche, volte al miglioramento delle performance qualitative del settore ittico ed acquisire know-how di settore.